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隨著全球水產養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，環(huán)境保護和可持續(xù)養(yǎng)殖模式的需求也日益增強。最新發(fā)布的市場調研報告顯示，微生物制劑在水產養(yǎng)殖中的應用逐漸嶄露頭角，成為推動轉型升級為綠色和可持續(xù)養(yǎng)殖的重要力量。微生物制劑因其環(huán)保、高效和經濟的特性，正受到越來越多養(yǎng)殖戶的青睞。國內具備一定規(guī)模的水產微生態(tài)制劑企業(yè)已有數(shù)百家，年銷售量已超過5萬噸，產銷率可達93%左右，且銷售額持續(xù)保持增長態(tài)勢。微生物制劑在水產養(yǎng)殖中的主要應用領域包括水質調節(jié)、魚蝦健康管理和飼料添加等，常見的水產養(yǎng)殖微生態(tài)制劑有芽孢桿菌、硝化細菌、光合細菌、乳酸菌、酵母菌和EEM菌制劑等。微生物制劑可以有效降低水體中有害物質和病原微生物的含量，調節(jié)養(yǎng)殖動物腸道菌群，增強機體免疫，從而提高養(yǎng)殖生物的生長速度和存活率。

目前為止，商達公用省級院士工作站在江南大學陳堅院士團隊的指導下，已經篩選測試了十萬余株環(huán)境微生物（全國不同地理區(qū)域上千種不同條件的環(huán)境樣品），建立了一批性能優(yōu)異、種類齊全的環(huán)境處理及漁業(yè)養(yǎng)殖專用EEM菌種質資源庫（保藏3000多種菌種，覆蓋脫氮菌、聚磷菌、硝化菌、反硝化菌、除油菌、有機物降解菌、低溫菌、高鹽堿耐受菌、土壤修復菌劑、植物調理菌劑等系列品種等系列）。基于品種齊全的高效EEM菌種質資源庫平臺和菌種發(fā)酵技術，開發(fā)了一系列自主原創(chuàng)EEM菌種產品與技術。

EEM功能菌的微觀形態(tài)

院士工作站科研團隊在杭州市錢塘區(qū)進行了EEM菌的試點應用，測試其對生態(tài)平衡和水質改善的效果。項目試驗共使用兩個養(yǎng)殖南美白對蝦的大棚進行試驗，每個大棚占地4畝，每個水池為1畝。養(yǎng)殖水源為高鹽度海水（鹽度為30‰）。投加菌液后定時取樣檢測，檢測指標包括氨氮、亞硝酸鹽、pH、溶氧、COD、總磷、總氮等。現(xiàn)有試驗數(shù)據表明，在整個養(yǎng)殖周期內，EEM菌劑投加后水池中的氨氮含量均未超過安全閾值（2 mg/L），氨氮含量比對照組平均低50%~80%左右，總磷均顯著低于對照組（平均低82.6%），總氮降低20%以上。

蕭山養(yǎng)殖場現(xiàn)場照片

EEM菌的應用還顯著提升了蝦的生長速度和經濟效益，在經過約80天的養(yǎng)殖周期后， 使用EEM菌養(yǎng)殖的蝦個體重量提升明顯，可達20~25頭/斤，而未使用菌劑前約為30頭/斤左右。養(yǎng)殖整體產量平均提高了約30%，每畝經濟價值增加超過一萬元。因此商達公用省級院士工作站研發(fā)生產的EEM菌液投加對南美白對蝦養(yǎng)殖水體凈化和產量品質提升具有積極作用，為漁業(yè)養(yǎng)殖產業(yè)提供保障。

隨著消費者對水產品安全性和質量要求的提高，微生物制劑的應用將成為水產養(yǎng)殖行業(yè)的一項重要趨勢。通過減少化學藥物的使用，微生物制劑不僅有助于提高水產品的質量，還能滿足市場對綠色、環(huán)保水產品日益增長的需求。

商達公用省級院士工作站自成立以來，始終圍繞鄉(xiāng)村EOD的發(fā)展需求，以微生物發(fā)酵技術和環(huán)境微生物處理工藝為核心，重點開展高效環(huán)境微生物菌種資源庫的構建、菌種強化技術、菌包產品開發(fā)、發(fā)酵工藝以及循環(huán)養(yǎng)殖水處理菌劑等技術與產業(yè)化研究。近年來，工作站參與了包括國家自然基金、科技部惠民計劃、浙江省重大項目在內的12余項科研項目；共發(fā)表高水平研究論文10篇，并獲得12項專利授權，其中包括6項發(fā)明專利和4項實用新型專利。